Biscuiterie

Depuis 2016, Gourm’handi’ses vous propose une gamme de biscuits salés et sucrés, 100 % locaux, faits à partir d'ingrédients de Normandie : du beurre, de la farine. Nous priorisons les matières premières locales dans nos fabrications, avec du beurre de l’Orne et de la farine de Vire notamment. Parmi les biscuits sucrés classiques : cookies, spéculoos, sablés enrobés de chocolat. Gourm’handi’ses propose aussi un biscuit local, artisanal et ancestral : le Sablé de Caen. 

Ce sablé fut créé au 19e siècle, sa particularité ? Il est fait à base de jaunes d’oeufs durs, lui donnant un goût plus gourmand et croquant. Nous sommes heureux de pouvoir remettre à l’honneur ce sablé oublié des caennais en le proposant dans notre gamme de biscuits. Le sablé de Caen est décliné en plusieurs versions : nature, éclats de caramel ou cannelle.

Notre gamme de biscuits a évolué avec l’ajout de biscuits salés ou crackers. Ceux-ci sont faits à partir de farine de sarrasin de l'Orne, sans gluten. Ils sont disponibles au chorizo, parmesan ou curry.

Dans une volonté de conserver un artisanat manuel et la polyvalence des adultes, les biscuits sont pétris puis passés à l’emporte pièce un par un pour être mis au four.